金屬罐的密封是指罐身的翻邊和易拉蓋的圓邊在封口機(jī)中進(jìn)行卷封，使罐身和罐蓋相互卷合，壓緊而形成緊密重疊的卷邊的過(guò)程。所形成的卷邊稱之為二重卷邊。二重卷邊封口機(jī)完成罐頭的封口主要靠壓頭，托盤頭道滾輪和二道滾輪器大部件，在四大部件的協(xié)同作用下完成金屬的封口。

滾輪鉤槽與罐體接觸而相對(duì)運(yùn)動(dòng)相互作用導(dǎo)致卷曲推壓的過(guò)程。當(dāng)罐身與罐蓋同時(shí)進(jìn)入封罐機(jī)卷封作用位置后，在壓頭和托罐盤的配合作用下，先由頭道滾輪作徑向推進(jìn)，逐漸將蓋鉤滾壓至身鉤的下面，進(jìn)而蓋鉤和身鉤逐步彎曲，兩者逐步相互鉤合，形成雙重的鉤邊。使一重卷邊基本完成。

頭道滾輪退出離去。緊接著由二道滾輪進(jìn)行第二次卷封作業(yè)。二道滾輪的鉤槽部分進(jìn)入并與已形成的凸緣接觸，隨著二道滾輪的推壓作用，蓋鉤和身鉤進(jìn)一步彎曲和鉤合壓緊，最后達(dá)到緊密的定型狀態(tài),形成五層材料的二重卷邊。有些罐頭如馬口鐵罐頭， 需要涂密封膠，就在卷封作業(yè)的同時(shí)，使蓋鉤內(nèi)的密封膠緊緊地卷在二重卷邊縫隙之中，從而加強(qiáng)二重卷封的密封效果。

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